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一乃松

一乃松店舗外観画像

一乃松について

能舞台の最も近くにしつらえた松を「一の松」と呼びます。私どもは、お客様のお食事のひとときを支える、名脇役でありたいという心で、四季折々の福井の旬をご提供しております。

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一乃松の西京漬画像

一乃松の西京漬

料亭「一乃松」の海の幸の鮮度には、全国からお見えになるお客様も驚き喜んでくださいます。一乃松の西京漬は、日々私どもが厳しく目利きしているどこにも負けない鮮魚を、伝統製法を守り抜く地元蔵元の味噌に漬けた自信の一品。料亭の味をご家庭でも楽しんでいただけるよう、工夫を重ねて商品化いたしました。

福井の恵みに、料理長の心と技を

一乃松本店の料理長である坂勇哉は、京都の四条流師範であり祇園の老舗料亭の総料理長も務めた脇田正弘氏の弟子として、日本料理の心と技を磨きました。厳しい修業の中、脇田氏から料理人の命とも呼べる包丁を譲り受けるなど、料理へのひたむきな姿勢と技術を認め信頼していただきました。一皿一皿、作品を創るように丹精を込める職人魂で、この西京漬も妥協を許さず監修しています。

日々変わる魚の質に合わせた漬け床

魚の種類や採れる時期、魚体の大きさ、身のしまり、脂ののり方など、仕入れた魚の様子は上物であっても日によって違います。それをしっかりと把握し、私どもは漬け床の配合を、その日の魚の状態に合わせてきめ細かく変えています。決して一律にはしません。その魚がいちばんおいしくなる漬け床に、じっくり漬けて仕上げます。

料亭の味を、手軽におうちで

たとえば、ちょっと贅沢な時間を楽しみたい2人の食卓に。または、気の合う仲間とのホームパーティーに。解凍も、焼き方も、短時間で簡単。ごはんもお酒もすすむメインの一品ができ上がります。お客様へ料理をお出しする時や、手土産、ご贈答の品としても、きっとお喜びいただけることと思います。

贈答品

GIFTBOX

お歳暮やお中元、お礼、お祝いなど、さまざまな目的の贈り物にお使いいただけます。ご指定の宛先に冷凍で発送いたします。ご希望の方には「のし・包装紙による包装」も無料で承ります。

熨斗はご注文の際にお選びいただけます。ご希望の熨斗が注文フォームの選択肢の中に無い場合は、コメント欄にお書き添えください。

ご用意している主な熨斗

内祝、御祝、御年賀、御中元、御歳暮、御礼、無地…他

西京漬詰合せ5切入[ギフト]

内容: さわら2切、さけ2切、ぶり1切(各1切約80g )
原材料: さわら、銀鮭、ブリ、漬け原材料〔白味噌、料理酒、みりん、砂糖、食塩/酒精、酸味料、V.B2〕(一部にさけ・大豆を含む)

3,240円(内税)

西京漬詰合せ8切入[ギフト]

内容: 銀だら2切、さけ2切、ぶり2切、さわら2切、(各1切約80g )
原材料: 銀だら、銀鮭、さわら、ブリ、漬け原材料〔白味噌、料理酒、みりん、砂糖、食塩/酒精、V.B2〕(一部ににさけ・大豆を含む)

5,400円(内税)

一品から

ORDERANOTHER

個包装の商品を、1切からご注文いただけます。1人暮らしや少人数のご家庭にもおすすめ。冷凍で発送いたします。個包装のパッケージのまま冷凍保存できます。

銀だら西京漬

内容量: 1切(約80g)
原材料: 銀だら、漬け原材料〔白味噌、料理酒、みりん、砂糖、食塩/酒精、酸味料、V.B2〕、(一部に大豆を含む)

760円(内税)

さわら西京漬

内容量: 1切(約80g)
原材料: さわら、漬け原材料〔白味噌、料理酒、みりん、砂糖、食塩/酒精、酸味料、V.B2〕、(一部に大豆を含む)

600円(内税)

さけ西京漬

内容量: 1切(約80g)
原材料: 銀鮭、漬け原材料〔白味噌、料理酒、みりん、砂糖、食塩/酒精、酸味料、V.B2〕、(一部にさけ・大豆を含む)

600円(内税)

ぶり西京漬

内容量: 1切(約80g)
原材料: ブリ、漬け原材料〔白味噌、料理酒、みりん、砂糖、食塩/酒精、酸味料、V.B2〕、(一部に大豆を含む)

620円(内税)

金目鯛西京漬

内容量: 1切(約80g)
原材料: 金目鯛、漬け原材料〔白味噌、料理酒、みりん、砂糖、食塩/酒精、酸味料、V.B2〕、(一部に大豆を含む)

690円(内税)

パッケージのままボウル等に入れ、流水に3〜5分さらすと半解凍になり、すぐに焼くことができます。
(解凍時間は目安です。商品の形状、厚みなどにより時間が前後することがあります)

①魚についている味噌をキッチンペーパーなどでふき取ります(表も裏も)。焦げにくくなります。

②フライパンと、30cm角のクッキングペーパーを用意します。

③クッキングペーパーをクシュクシュと丸めます。(シワを作り、焦げつきにくくするため)

④丸めたクッキングペーパーを広げて、フライパンに敷きます。まだ火は点けません。

⑤魚を、皮目を下にしてフライパンに置き、火を点けます。中火で3〜4分焼きます。(焼き時間は目安です。火の通りを確かめながら調理してください)

⑥焼き目がついたら、魚を裏返します。

⑦フタをして弱火にし、3〜4分蒸し焼きにします。フタをすることで、パサつかずふっくらと仕上がります。(焼き時間は目安です。火の通りを確かめながら調理してください)

⑧でき上がり。温かいごはんや、お好きなお酒と一緒にお召し上がりください。

お問い合わせ

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こちらのフォームよりお気軽にお問合せください。

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3.個人情報の利用

弊社は、お客様からご提供頂いた個人情報を、原則として下記以外の目的では利用いたしません。
下記以外の目的で利用する際には、別途このページあるいは弊社のサービス上でお知らせいたします。
なお、情報の利用にあたっては、下記 3. 4. 5. の場合を除き、情報の匿名性を確保した上で利用させて頂きます。
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2.弊社のサービス向上のため、弊社のビジネスパートナーと協力のための参考資料としての利用
3.銀行口座やクレジットカードの正当性、有効性の確認等、合法的な目的としての利用
4.懸賞企画などにおいて、当選された方へ賞品を送るための連絡先としての利用
5.お客様に有益と思われる情報を、弊社から連絡もしくは郵送させていただく場合の連絡先としての利用
6.ご注文の確認、照会
7.商品発送の確認、照会
8.お問合せの返信時

4.個人情報の安全管理

弊社はお客様のプライバシーを尊重し、お客様の個人情報を大切に保護することを重要な責務と考え、お客様の個人情報を収集した際には、厳重に管理いたします。
また、弊社は管理する個人情報への不正なアクセスや当該情報の紛失、破壊、改ざん、漏洩の防止、その他の個人情報の適切な管理のために、セキュリティシステムの維持、管理体制の整備、要員の教育の徹底等、実行しうる最大限の措置を図ります。
また 、弊社は個人情報に係わるデータベースへのアクセスについて、アクセス権を有する者を限定し、アクセスログを一定期間保存する等、外部からの不正アクセスのみならず、弊社内においても不正な利用がなされないように厳重に管理します。

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※cookie( クッキー)とは、サーバーコンピュータからお客様のブラウザに送信され、お客様が使用しているコンピュータのハードディスクに蓄積される情報です。

7.SSLの使用について

個人情報の入力時には、セキュリティ確保のため、これらの情報が傍受、妨害または改ざんされることを防ぐ目的でSSL(Secure Sockets Layer)技術を使用しております。
※ SSLは情報を暗号化することで、盗聴防止やデータの改ざん防止送受信する機能のことです。SSLを利用する事でより安全に情報を送信する事が可能となります。

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弊社は、下記のいずれかに該当する場合は個人情報を開示することがあります。
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2.お客様本人の同意がある場合
3.お客様の生命、身体または財産の保護のために緊急に必要があると弊社が判断した場合
4.お客様にサービスを提供する上で必要となる業務の委託先に開示する場合
5.裁判所から、特定電気通信役務提供者の損害賠償責任の制限及び発信者情報の開示に関する法律に基づく開示を命じる判決もしくは命令を受けた場合
6.警察などの公的機関から、刑事訴訟法などの捜査権限を定める法律に基づき正式な照会を受けた場合

9.プライバシーポリシーの範囲・訂正・削除.改定

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また、変更されたプライバシーポリシーは、本ウェブサイトに掲載された時点から効力を有するものとさせて頂きますので、適宜ご確認頂けますようお願い申し上げます。

10.お問合せ先

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